INGREDIENTES

4 trutas

Batatas em rodelas na espessura de 1 dedo para forrar a assadeira

1 vidro pequeno de alcaparras

2 cebolas em rodelas

2 a 3 limões para tirar o limo da pele das trutas

50 g de manteiga (faça bolinhas com uma colher de café)

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Limpe as trutas

Esfregue limão na pele da truta, faça um corte abaixo da cabeça e acima do rabo dos dois lados da truta, depois faça um corte na espinha da truta da cabeça até o rabo

Passe sal por dentro e por fora da truta

Forre o recipiente que vai ao forno com as batatas

Coloque as trutas por cima

Coloque dentro das trutas as alcaparras, as cebolas e as bolinhas de manteiga

Coloque manteiga nas batatas também

Leve para assar por 1 hora

Sirva com arroz branco e salada verde